المقادير
- الزبدة :
ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : 100 غراماً (طازج)
- حليب : 100 ملليلتر
- نشاء الذرة : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : 100 غراماً (طازج)
- حليب : 100 ملليلتر
- نشاء الذرة : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الزيت النباتي والثوم المهروس وقلّبي قليلاً، ثم أضيفي الفطر وقلّبي المكونات حتى تذبل وتطرى.
- صُبي ثلاثة أرباع كمية الحليب وحركي جيداً، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- ذوّبي النشا مع كمية الحليب المتبقية، ثم أضيفي المزيج إلى خليط الفطر في القدر وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي الخليط حتى يغلي ويثخن قوامه، ليصبح صوص المشروم جاهزاً.
