المقادير
- الفطر :
كوب
(طازج ومقطع)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للبيض)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : رشّة (للتزيين)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للبيض)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : رشّة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الفطر الطازج المفروم في مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي زيت الزيتون وقلبي حتى يبدأ الفطر يتغير لونه، ثم أضيفي الزبدة واستمري بالتحريك حتى تذوب.
- نكهي الفطر بالملح، والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يذبل الفطر.
- أضيفي البيض على الفطر، وبهريه بالملح.
- حركي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض وينضج البيض.
- وزعي جبن الموزاريلا على الوجه، وغطي المقلاة لمدة 3 دقائق حتى يذوب.
- ضعي البيض في طبق للتقديم، وزيني برشة من البقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.
