المقادير
- الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة أنصاف)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الخبز الفرنسي : رغيف
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (طازجة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الخبز الفرنسي : رغيف
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (طازجة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: قطعي الطماطم الكرزية لأنصاف وضعيها في وعاء للخلط، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وتبلي بخل البلسمك، وزيت الزيتون، والبهارات الإيطالية، وقلبي جيداً حتى تتوزع وتتجانس النكهة، ثم أضيفي أوراق الريحان الطازجة وحركي.
- قطعي الخبز الفرنسي لشرائح سميكة.
- ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، وحمصي شرائح الخبز الفرنسي على الجهتين.
- وزعي حشوة الطماطم على شرائح الخبز المحمصة.
- ضعي شرائح البروشكيتا في طبق التقديم، وزيني الوجه بالقليل من جبن البارميزان المبشور، وقدميها فوراً.
