المقادير
- للصلصة :
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : عبوة
- كريمة : كوب
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الماء : 2 كوب (مالح)
- زبادي : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : قطعة (مفروم)
طريقة التحضير
- قومي بتشبيك قطع الدجاج على أسياخ وانقعيها بالماء الملح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تخلصي من الماء المالح.
- للصلصة: ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الثوم، والفلفل الحار، واطهي لدقيقة.
- أضيفي الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح، وصلصة الطماطم، واطهي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة لتسمك حوالي 5 دقائق.
- اشوي الدجاج مع التقليب في بعض الأحيان حوالي 8 دقائق ثم ارفعي الدجاج من الأسياخ، وأضيفيها إلى الصلصة واطبخيها لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الدجاج، وزيني بالكزبرة وقدميه مع الأرز البسمتي أو الخبز.
هاي انا بموت عليها. بعشقها