مقادير فطر مقلي بانيه
- الفطر :
20 حبة (كبير الحجم / منظف)
- طحين : كوب
- بقسماط : كوب
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- بقسماط : كوب
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فطر مقلي بانيه
- في وعاء للخلط، ضعي الطحين، والنشا، والملح، والفلفل، والكركم، والماء، ثم حركي جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي البيكنج باودر، وحركي حتى تحصلي على عجينة سائلة القوام قليلاً .
- غمّسي حبات الفطر بالعجينة السائلة، ثم غطيها بالبقسماط.
- كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر واتركيه حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- صفّي الفطر من الزيت جيداً، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
