المقادير
- اللحم الضاني :
800 غم
(نيّ)
- برغل : نصف كوب
- البصل : نصف كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- النعناع : 15 ورقة
- مردقوش : 10 أوراق
- مكعبات الثلج : 4 مكعبات
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- برغل : نصف كوب
- البصل : نصف كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- النعناع : 15 ورقة
- مردقوش : 10 أوراق
- مكعبات الثلج : 4 مكعبات
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- ضعي اللحم مع مكعبات الثلج، والقرفة في المفرمة الكهربائية، ثم اطحني المكوّنات جيداً.
- اغسلي البرغل، ثمَّ صفّيه جيداً وأضيفيه إلى اللّحم.
- أضيفي أوراق النّعناع، والمردقوش، والبصل المفروم، والملح، والبهارات، واطحني المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تماماً.
- ضعي الكُبّة النيّة في طبق التقديم وشكّليها بحسب الرغبة، ثم قدميها.
