مقادير سلطة القرنبيط للنباتيين
- لصوص الليمون :
- البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- العسل : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- التوت البري : ربع كوب (مجفف)
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور / نباتي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة القرنبيط للنباتيين
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وجهزي صينية فرن وبطنيها بورق الأولمنيوم.
- اغسلي القرنبيط وصفيه.
- تبلي القرنبيط بزيت الزيتون، والملح، والفلفل، وضعيه في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن المجهز لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعي القرنبيط من الصينية وضعيه في وعاء كبير.
- أضيفي التوت المجفف، واللوز المحمص، والجبن البارميزان وقلبي.
- لتحضير صوص الليمون: اخلطي البصل الأخضر، والماسترد، وعصير الليمون، وبشر الليمون، والعسل جيداً، ثم أضيفي للخليط زيت الزيتون وقلبي.
- صُبي صوص الليمون فوق طبق القرنبيط وقدميه.
