المقادير
- سمك الفيليه :
كوب
(مقطع)
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع ناعم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الحاجة
- الشبت : حسب الحاجة (أخضر)
- كزبرة خضراء : حسب الحاجة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الجمبري : كيلو (مقشر)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع ناعم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الحاجة
- الشبت : حسب الحاجة (أخضر)
- كزبرة خضراء : حسب الحاجة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار هادئة، ضعي ملعقة زيت الزيتون، وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين، ثم أضيفي الجمبري ويقلب جيداً.
- أضيفي السمك وقلبي ثم زيدي 3 أو 4 أكواب ماء وقلبيهما جيداً واتركيه ينضج على نار هادئة.
- أضيفي الملح، والبهارات، والكاري، وعصير الليمون، والفلفل الحار، ونصف كمية البقدونس، والكزبرة، والشبت.
- قدميها ساخنة وزيني بالنصف الثاني من الكزبرة والشبت والبقدونس.
