المقادير
- سمك الناجل :
2 شريحة
(منظف)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وحركي حتى تذوب الزبدة.
- ضعي السمك في المقلاة على جهة الجلد واطهيه لدقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واطهيه لدقيقة إضافية.
- أضيفي الثوم، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي السمك في المقلاة لدقيقتان، ثم أخرجيه وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
