المقادير
- الزبدة :
2 كوب
- دقيق : 2 كوب
- ماء بارد : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ذرّة
- دقيق : 2 كوب
- ماء بارد : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ذرّة
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي الدقيق مع الملح، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم ضعي الماء البارد، والليمون، واعجني حتى تصبح عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على شكل مستطيل ثم ضعي الزبدة في الوسط ثم طبقي الأطراف الأربعة ثم افرديها بالنشابة مرة أخرى على شكل مستطيل.
- اطوي الجهة اليمنى من العجينة إلى الوسط وأيضاً الجهة اليسرى، واطويها مرة أخرى عمودياً ثم ضعيها في كيس بلاستيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيها وافرديها مرة أخرى بطريقة العجن السابقة ثلاث مرات وبين كل مرة ومرة توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة جاهزة للتحضير.
