المقادير
- دقيق :
كوب ونصف
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 100 غراماً (طرية)
- البيض : 1 حبة
- قشرة البرتقال : ملعقة كبيرة (مبشورة)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 100 غراماً (طرية)
- البيض : 1 حبة
- قشرة البرتقال : ملعقة كبيرة (مبشورة)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة مع السكر لمدة 3 دقائق في الخلاط.
- أضيفي البيضة، وقشر البرتقال المبشور، واستمري بالخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر.
- نخلي المكونات الجافة تدريجياً فوق الخلاط مع الخلط بين الإضافة والأخرى.
- اخلطي باستمرار حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة طرية جداً.
- غلفي صينية الفرن بورق زبدة.
- قومي بيديكِ بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- صُفي الكوكيز على الصينية مع ترك مسافة بسيطة بين القطعة والأخرى.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لـ 15 دقيقة أو حتى تصبح أطراف الكوكيز ذهبية اللون.
