مقادير شوربة التوفو
- الماء :
4 أكواب ونصف
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- جبنة التوفو : 450 غم (مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة الفطر الجاهزة : ربع كوب
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة (طازج)
- الفليفلة الحمراء : نصف ملعقة كبيرة (حلوة)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- جبنة التوفو : 450 غم (مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة الفطر الجاهزة : ربع كوب
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة (طازج)
- الفليفلة الحمراء : نصف ملعقة كبيرة (حلوة)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة التوفو
- ضعي قدر على النار، وأضيفي 4 أكواب ونصف ماء مع الملح، وعند الغليان أضيفي جبنة التوفو.
- غطي القدر، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة لمدة 4 دقائق تقريباً.
- ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية، وعندما يسخن الزيت، خففي الحرارة وأضيفي نصف ملعقة فلفل، وقلبي لمدة دقيقة وتجنبي الاحتراق.
- ضعي مسحوق الفليفلة الحمراء في الزيت الساخن وانتظري لمدة 30 ثانية.
- استخدمي مغرفة الطعام لاستخراج جبنة التوفو المغلية لإضافتها للزيت الساخن وحركي المكونات بلطف لبضع ثوانٍ.
- أضيفي صلصة الفطر مع كوب وثلث من ماء مغلي جبنة التوفو المملح وحركي بلطف ثم غطي المقلاة.
- اتركي السوائل لتغلي وتطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقاق تقريباً.
- أضيفي نشا الذرة إلى المقلاة وحركي ببطء حتى تمتزج المكونات ثم أطفئي النار.
- أضيفي الثوم، والزنجبيل، والبصل الأخضر.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ورشي زيت السمسم، والبصل الأخضر على الوجه، وقدميها.
