المقادير
- لحم البقر :
200 غم
(مفروم فرماً ناعماً)
- الباذنجان : 3 حبات (حجم متوسط، مقطّع مكعبات)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ربع ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : نصف ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم ناعم)
- الخبز العربي : حسب الرغبة (مقطع ومقلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة
- الكزبرة : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الباذنجان : 3 حبات (حجم متوسط، مقطّع مكعبات)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ربع ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : نصف ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم ناعم)
- الخبز العربي : حسب الرغبة (مقطع ومقلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة
- الكزبرة : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- قلبي البصل بالزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج وضعيه جانباً.
- قلبي الباذنجان بقدر مع الزيت واتركيه حتى ينضج.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللبن الزبادي، والطحينة، والثوم، وعصير الليمون، والملح، وحرّكي المزيج على النار حتى الغليان.
- في طبق التقديم، ضعي الخبز، وأضيفي مزيج اللبن الزبادي، والباذنجان، ومزيج اللحم.
- زيّني الفتة بالفلفل الأحمر الحار والكزبرة وقدميها ساخنة.
