المقادير
- لحم مفروم :
250 غراماً
- البطاطس : 3 حبات متوسطة (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب (مطحون)
- الثوم : فص (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- ريحان : ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 3 حبات متوسطة (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب (مطحون)
- الثوم : فص (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- ريحان : ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر من الماء المغلي على النار، واتركيها حتى تطرى، ثم صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيداً.
- في وعاء كبير الحجم، ضعي اللحم المفروم، والبقسماط المطحون، وجبن البارميزان، والثوم، والبيض، والريحان، وتبلي بالبهارات والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط، ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج كرات اللحم، وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة، بجانب البطاطس المهروسة.
