المقادير
- جبن البارميزان :
نصف كوب
- توست : 4 شرائح
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة
- توست : 4 شرائح
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبلا.
- أضيفي الدقيق، وحركي باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويغمق لونه.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجياً إلى الخليط، وحركي باستمرار حتى يذوب الطحين.
- اتركي الخليط على نار عالية حتى يبدأ الغليان ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- انزعي أطراف التوست وحمصيه، ثم ضعي كل شريحة وهي ساخنة في وعاء فخاري، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبنة المبشورة ثم كوب من الشوربة.
- ضعي الأوعية الفخارية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية حتى تحمر الجبنة قليلاً وتقدم ساخنة.
