المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(منزوع الجلد والعظم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الماء : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الماء : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي نصف كوب ماء، والمرق، والبصل، والدجاج، والكراث، والكرفس.
- خففي النار، وغطي القدر لمدة ساعة، ثم انشلي الدجاج، واتركيه ليبرد وقطعيه قطعاً صغيرة، وصفي المرق.
- في قدر آخر، ضعي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة وتدريجياً أضيفي المرق والكريمة وباقي المكونات.
- خففي النار، ثم أضيفي الدجاج، وحركي كل فترة لمدة 15 دقيقة أو حتى يثقل الخليط قليلاً، وأضيفي الملح، والفلفل، والبقدونس، وقدميها ساخنة.
