مقادير سمبوسة دجاج بالخضار
- صدر الدجاج :
300 غراماً
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب (مسلوقة)
- الذرة : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفطر : كوب (مقطع)
- الجزر : ربع كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب (مسلوقة)
- الذرة : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفطر : كوب (مقطع)
- الجزر : ربع كوب (مبشور)
طريقة تحضير سمبوسة دجاج بالخضار
- لتحضير الحشوة: ضعي الدجاج في قدر، ثم اغمريه بالماء، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، وغطي القدر، واتركيه على حرارة مرتفعة ثم خففي النار، واطهي الدجاج لـ20 دقيقة حتى ينضج.
- صفي الدجاج من السوائل وقطعيه لشرائح.
- حمّي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي.
- نكهي بالملح، والكاري، والكركم، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود ثم قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها.
- أضيفي الفطر، والذرة، والجزر، والبازيلاء، مع التحريك جيداً إلى أن ينضج الخليط بالكامل.
- أطفئي النار، واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
- احشي رقائق السمبوسة بالحشوة واقليها، ثم قدميها ساخنة.
