مقادير إيدام اللحم بالبطاطس والجزر

- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة تحضير إيدام اللحم بالبطاطس والجزر

في قدر عميق على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي والزبدة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه قليلاً حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم، والبصل، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق.
أضيفي الملح، ومعجون الطماطم، والطماطم وقلبي، ثم أضيفي مكعبات الجزر، والبطاطس، وصبي الماء واتركي الخليط حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي 45-50 دقيقة حتى يتسبك المرق وينضج اللحم.
اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.