المقادير
- السمك :
700 غم
(أبيض مقطع إلى مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- الكراث : كوب (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : لتر ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- الكراث : كوب (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : لتر ونصف
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي ورق الغار ومكعبات السمك وقلبي لعدة دقائق حتى ينضج السمك.
- ارفعي قطع السمك من القدر وضعيها في طبق جانبي.
- ضعي الكراث، والجزر، والبطاطس في نفس القدر.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط قليلاً، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تذبل المكونات.
- ارفعي ورق الغار، وأضيفي كريمة الطبخ، واتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي مكعبات السمك المقلية، واتركي الشوربة تغلي لمدة 10-12 دقيقة إضافية على نار خفيفة، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
