مقادير صينية خضار مشوية بالدجاج ودبس الرمان لمرضى السكر

- صدر الدجاج : 4 صدور
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : فصّان
- الجزر : 2 حبة
- الفطر : 6 حبات (طازج)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (أخضر وأحمر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زعتر مجفف : رشّة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)

طريقة تحضير صينية خضار مشوية بالدجاج ودبس الرمان لمرضى السكر

قطعي صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد لمكعبات متوسطة الحجم.
قطعي الخضار لمكعبات.
ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، وشوحي البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
أضيفي للبصل الدجاج وقلبيه حتى ينشف الماء، ثم نكهي بالملح، والزعتر الناشف، وعصير الليمون، والفلفل الأسود.
أضيفي دبس الرمان والخردل وقلبي لمدة دقيقتان.
في مقلاة أخرى، قلبي بـ 2ملعقة من زيت الزيتون، الفطر، والفلفل الملون، والجزر، والكوسا حتى تطرى الخضار.
في صينية للفرن، ضعي الخضار والدجاج، ثم أدخليها للفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه، وقدميها ساخنة مع قطع من الخبز الأسمر.