مقادير وافل بطحين اللوز كيتو

- البيض : 4 حبات (كبير ومفصول البياض عن الصفار)
- دقيق اللوز : 2 كوب
- سكر : ربع كوب (سكر حُبيبي)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح خشن : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (زبدة لوز)
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- شراب القيقب : حسب الرغبة (خالي من السكر / للتقديم)
- الزبدة : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة تحضير وافل بطحين اللوز كيتو

سخني ماكينة الوافل إلى درجة حرارة عالية.
اخفقي دقيق اللوز، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء حتى تمتزج المكونات.
ذوبي الزبدة، وزبدة اللوز في وعاء صغير حراري وأدخليه المايكرويف مع التحريك كل 15 ثانية.
قلّبي مزيج الزبدة المذابة مع خليط المكونات الجافة، ثم أضيفي صفار البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق.
اخفقي بياض البيض جيداً في وعاء آخر بالمضرب اليدوي، ثم أضيفيه إلى المزيج واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
ادهني ماكينة الوافل برذاذ الطبخ، ثم اسكبي نصف العجينة في الماكينة واطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً لحوالي 5 دقائق.
أخرجي الوافل وانقليه إلى طبق، ثم كرري الخطوات مع باقي كمية الخليط.
زيني الوجه بالزبدة وشراب القيقب وقدميه.