مقادير الكباب الشامي
- لحم مفروم :
300 غراماً
- طحين : نصف كوب
- عصير الليمون : ثلثان الكوب
- البيض : 1 حبة
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- الثوم : فصّان
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- طحين : نصف كوب
- عصير الليمون : ثلثان الكوب
- البيض : 1 حبة
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- الثوم : فصّان
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير الكباب الشامي
- في وعاء ضعي كل المقادير ما عدا الزيت، والثوم، وعصير الليمون، وقومي بالخلط جيداً.
- شكلي الخليط بحسب الرغبة، وضعيه في طبق وأدخليه الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في مقلاة على النار سخني الزيت ثم اقلي الكباب.
- في مقلاة أخرى، ضعي عصير الليمون والثوم وقومي بالتقليب.
- أضيفي الكباب بالمقلاة وحركي قليلاً ثم قدميه ساخناً.
