المقادير
- الهندباء :
حزمة
(مغسولة / كبيرة الحجم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح رفيعة)
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير الليمون : كوب (حامض)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح رفيعة)
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير الليمون : كوب (حامض)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، اسلقي الهندبة لحوالي 20 دقيقة.
- ارفعي الهندبة عن النار وصفيها جيداً واعصريها بيديك حتى تتخلصي من الماء تماماً.
- في مقلاة على النار، حمي الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يتحمر.
- ارفعي البصل من المقلاة، واقلي الهندبة في نفس الزيت، وحركي حتى يجف ماؤها.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، والثوم المهروس فوق الهندبة وحركي قليلاً.
- اسكبي الهندبة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المقلي وقدميها.
