مقادير العجينة الذهبية للمعجنات
- دقيق :
كيلو
- حليب بودرة : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : كوب (مخلوط بالزبدة)
- ماء دافئ : 2 كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : كوب (مخلوط بالزبدة)
- ماء دافئ : 2 كوب
طريقة تحضير العجينة الذهبية للمعجنات
- ضعي كوبان من الماء الدافئ في وعاء الخلط.
- أضيفي 3 ملاعق من السكر للماء.
- ضعي الحليب والزبادي، ثم قومي بخلط المكونات جيداً، ثم أضيفي ملعقتان من البيكنج باودر، وأضيفي أيضاً الخميرة، وحركي المقادير حتى تلاحظي ظهور الفقاعات من الخليط.
- أضيفي أكواب الدقيق بالتدريج مع الخلط في كل مرة.
- قومي بإضافة أي نوع متوفر من الزيت فوق الدقيق.
- واعجني العجينة باستخدام اليدين.
- اتركي العجينة بطبق حتى تتخمر، ثم ادهني سطحها بالقليل من الزيت.
