مقادير عجينة المعجنات بالزعفران
- ماء فاتر :
كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : كوبان ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : كوبان ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة تحضير عجينة المعجنات بالزعفران
- اخلطي الزعفران والماء في طبق صغير الحجم وعميق.
- ضعي في الخلاط الكهربائي المكونات التالية: 2 كوب من الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح.
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
- أضيفي زيت الذرة، ومزيج الزعفران.
- أعيدي تشغيل الخلاط حتى تتشكل لديك عجينة.
- أضيفي الكمية المتبقية من الطحين بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة متماسكة القوام.
- أخرجي العجينة من وعاء الخلاط، وشكليها على شكل كرة، وضعيها في طبق مدهون بالزيت.
- غلفي الطبق أو الوعاء بالنايلون، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
- افردي العجينة على سطح العمل، وحضري الحشوة المفضلة لديكِ.
