المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطع مكعبات)
- طحين : كوب ونصف
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- صلصة بوفالو : كوب (حارة)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- طحين : كوب ونصف
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- صلصة بوفالو : كوب (حارة)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون، والريحان المجفف، والأوريغانو، والكمون، والفلفل الأسود.
- أضيفي الدجاج واخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات معاً، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة .
- غمسي الدجاج في الطحين حتى يتغلف بالكامل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج المتبل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون وينضج.
- ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة، ثم اسكبي صوص البوفالو الحار فوقها وحركي واتركي الخليط لحوالي 10 دقائق حتى يغلي.
- أضيفي قطع الدجاج المحمّرة وقلبي، واتركي الخليط لحوالي 5 دقائق على النار.
- اسكبي دجاج ستربس بصوص البوفالو في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
