المقادير
- مقادير الحشوة :
- الجبنة البيضاء : كوب (مبشورة)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- مقادير العجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي السكر والخميرة والماء جيداً في طبق ثم غطي الطبق واتركيه حتى يظهر فقاعات في الخليط.
- أضيفي الزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط وحركي.
- أضيفي الدقيق والملح، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت، وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- افردي العجين على سطح العمل.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
- مدي العجين في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وافردي الحشوة ثم مدى طبقة أخرى من العجين مع عدم الضغط عليها.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
