المقادير
- السمك :
كيلو
(منظف)
- الثوم : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 4 اكواب
- الثوم : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 4 اكواب
طريقة التحضير
- ضعي الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح، والكمون في وعاء.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم ادهني السمك بالمزيج حتى يتغطى بالكامل.
- غمّسي السمك بالدقيق وضعيه في طبق.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، واقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفّي السمك من الزيت وضعيه على محارم ورقية ماصّة للزيت في طبق، وقدميه ساخناً.
