المقادير
- فلفل رومي أحمر :
1 حبة
(صغير الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى أرباع)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى أرباع)
- الثوم : فص
- بقدونس : ضمة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- خبز التورتيلا : 12 رغيف
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى أرباع)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى أرباع)
- الثوم : فص
- بقدونس : ضمة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- خبز التورتيلا : 12 رغيف
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي اللحم، والفلفل الرومي، والبصل، والطماطم، والثوم، والبقدونس في وعاء الخلاط الكربائي، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي دبس الرمان، وزيت الزيتون، ومعجون الطماطم، وأعيدي الخلط مرة أخرى لدقيقتان حتى تتداخل المكونات.
- تبلي خليط اللحم بالملح، والكمون، والبابريكا، والبهارات، والفلفل الأسود.
- وزعي خبز التورتيلا على سطح العمل، ثم ضعي كمية من خليط اللحم على الوجه.
- بطّني صينية فرن بورق الزبدة وضعي بها أرغفة اللحم بعجين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 5-10 دقائق حتى تنضج.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية اللحم بعجين وقدميها ساخنة.
