المقادير
- لحم مفروم :
نصف كيلو
- حمص : 2 كوب (منقوع ليلة كاملة في الماء)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة (لايت)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- حمص : 2 كوب (منقوع ليلة كاملة في الماء)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة (لايت)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة اسلقي الحمص حتى ينضج.
- صفّي الحمص من الماء وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون، والطحينة، والملح، واللبن الزبادي، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- في مقلاة عميقة على النار ضعي اللحم المفروم مع رشة الملح والفلفل الأسود وقلبي لعدة دقائق حتى ينضج.
- ضعي الحمص في طبق تقديم واسع، ووزعي فوقه اللحم، وزينيه بالبقدونس المفروم، والصنوبر المحمص، وقدميه.
