المقادير
- عجينة البف باستيري :
عبوة
(جاهزة ومربعة الشكل)
- التفاح : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- صفار البيض : 1 حبة
- صلصة الكراميل الجاهزة : 2 ظرف
- التفاح : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- صفار البيض : 1 حبة
- صلصة الكراميل الجاهزة : 2 ظرف
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي نشا الذرة، والسكر، والقرفة، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي مكعبات التفاح في قدر غير لاصق على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة وقلبي الخليط من وقت لآخر، ثم أضيفي خليط النشا والسكر والقرفة إلى مزيج التفاح.
- أضيفي الجوز المجروش، والفانيليا إلى المكونات في القدر، وقلبي لعدة دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ المزيج بالغليان.
- ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط التفاح في كل مربع من عجينة البف باستيري، وأغلقيها بإحكام من الأطراف بواسطة شوكة بشكل مثلث وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني وجه العجينة بصفار البيض.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الرف الأوسط من الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
- زيني فطائر التفاح بصوص الكراميل وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
