مقادير الزلابية المقلية
- دقيق :
كوبان ونصف
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : ربع كوب
- الماء : ثلثان الكوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : ربع كوب
- الماء : ثلثان الكوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة تحضير الزلابية المقلية
- اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء في وعاء صغير، واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- اخلطي الدقيق مع الحليب، وزيت الزيتون، والبيكنج باودر، والملح، والكركم، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، ثم أضيفي مزيج الخميرة وحركي المكونات جيداً.
- أضيفي كمية الماء المتبقية تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر بدرجة حرارة الغرفة.
- قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة ومتساوية الحجم، ثم افرديها على سطح العمل بيديكِ.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي فيه الزلابية مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين.
- صفّي الزلابية من الزيت ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالسكر البودرة وقدميها.
