المقادير
- جبنة فيلادلفيا :
نصف كوب
- الزبدة : ملعقة صغيرة (طرية)
- سكر البودرة : ربع كوب (سكر بودرة كيتوني)
- عصير الليمون : نصف حبة (طازج)
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : رشّة
- دقيق اللوز : كوب وربع
- الزبدة : ملعقة صغيرة (طرية)
- سكر البودرة : ربع كوب (سكر بودرة كيتوني)
- عصير الليمون : نصف حبة (طازج)
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : رشّة
- دقيق اللوز : كوب وربع
طريقة التحضير
- ضعي الجبنة، والسكر، والزبدة في وعاء للخلط، واخلطي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
- اخلطي عصير الليمون مع القشرة، وأضيفي المزيج لخليط الجبنة مع التقليب.
- أضيفي البيضة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات للقوام الكريمي، ثم أضيفي البيكنج باودر واخلطي.
- أضيفي كمية دقيق اللوز بالتدريج مع الخلط بعد كل إضافة حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
- جهزي صينية فرن مفرودة بورق زبدة.
- استخدمي ملعقة تقطيع الكوكيز، وقطعي العجينة باستخدامها وضعيها في الصينية بشكل متباعد.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة تتراوح ما بين10-15 دقيقة حتى تتحمر وتنضج حبات الكوكيز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيه يبرد تماماً ثم قدميه.
