المقادير
- الروبيان :
كيلو
(مقشر)
- الصويا صوص : نصف كوب (لايت)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : حسب الرغبة
- الفلفل الملوّن : حسب الرغبة
- كرنب : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- مرق : حسب الحاجة
- النودلز : عبوة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
- الصويا صوص : نصف كوب (لايت)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : حسب الرغبة
- الفلفل الملوّن : حسب الرغبة
- كرنب : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- مرق : حسب الحاجة
- النودلز : عبوة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في طبق ضعي الروبيان، والصويا صوص، والنشا، والزنجبيل، والثوم، والفلفل، وباستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة قومي بتقليب الروبيان ليختلط تماماً مع بقية المكونات.
- في مقلاة واسعة ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن جيداً.
- باستعمال ملعقة ذات ثقوب، قومي بإخراج الروبيان من الصلصة وضعيه في المقلاة وقلبي الروبيان بسرعة على نار قوية حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
- أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
- بنفس المقلاة، أضيفي الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر وقلبي الخضراوات على نار قوية لمدة دقيقة.
- أضيفي الكرنب وقلبي لمدة 30 دقيقة ليتغير لون الكرنب، ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة فقط.
- أعيدي الروبيان للمقلاة فوق الخضراوات، وأضيفي المرق وقلبي الروبيان والخضراوات على نار قوية حتى يتسبك المرق.
- في طبق عميق ضعي النودلز في ماء مغلي حتى يلين.
- صفّي النودلز وأضيفيه لخليط الروبيان والخضراوات وقلبي لتختلط المكونات جيداً.
- في طبق تقديم عميق، اسكبي النودلز بالروبيان والخضراوات، ووزعي شرائح البصل الأخضر للتزيين، وقدميه ساخناً.
