مقادير الهريسة السورية

- السميد : 3 اكواب (متوسط النعومة)
- السمن الحيواني : 50 غم (بقري)
- سكر : كوب
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 150 غراماً
- قطر : 2 كوب (جاهز)
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير الهريسة السورية

في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، والبيكنج باودر، والحليب البودرة.
افركي المكونات بيديكِ جيداً، ثم أضيفي السمن، ونصف كمية القطر وافركي جيداً.
اسكبي الماء مع الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
ادهني صينية فرن بالطحينة باستخدام فرشاة، ثم اسكبي الخليط في الصينية وغطّيها بورق القصدير واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعتين.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
انثري الفستق على وجه الهريسة وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي صينية الهريسة من الفرن، ثم قطعيها واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة واتركيها حتى تبرد وقدميها.