مقادير الهريسة السورية
- السميد :
3 اكواب (متوسط النعومة)
- السمن الحيواني : 50 غم (بقري)
- سكر : كوب
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 150 غراماً
- قطر : 2 كوب (جاهز)
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
- السمن الحيواني : 50 غم (بقري)
- سكر : كوب
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 150 غراماً
- قطر : 2 كوب (جاهز)
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير الهريسة السورية
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، والبيكنج باودر، والحليب البودرة.
- افركي المكونات بيديكِ جيداً، ثم أضيفي السمن، ونصف كمية القطر وافركي جيداً.
- اسكبي الماء مع الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- ادهني صينية فرن بالطحينة باستخدام فرشاة، ثم اسكبي الخليط في الصينية وغطّيها بورق القصدير واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعتين.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- انثري الفستق على وجه الهريسة وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي صينية الهريسة من الفرن، ثم قطعيها واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة واتركيها حتى تبرد وقدميها.
