المقادير
- مشمش مجفّف :
كوب
- الزبدة : 175 غراماً (مقطعة قطع صغيرة)
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- طحين : كوب ونصف
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الجوز : 100 غراماً (مفروم)
- كريمة : كوب (مخفوقة / للتزيين)
- الزبدة : 175 غراماً (مقطعة قطع صغيرة)
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- طحين : كوب ونصف
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الجوز : 100 غراماً (مفروم)
- كريمة : كوب (مخفوقة / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزبدة وبطّنيها بورق الخبز.
- في وعاء ضعي المشمش المجفف، واغمريه بكمية من الماء المغلي واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق، ثم صفّيه من الماء.
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي، ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي جوز الهند، والطحين، والمشمش، والحليب وقلبي العجين جيداً.
- اسكبي العجين في الصينية المحضّرة وانثري الجوز على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- غطّي الصينية بورق الأولمنيوم، وأعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى ينضج الكيك تماماً.
- اتركي الكيك ليهدأ قليلاً في الصينية ثم انقليه لطبق التقديم، وزيني وجه الكيك بالكريمة والمشمش والجوز وقدميه.
