المقادير
- بقدونس :
2 ضمة
(مفروم فرماً ناعماً)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة فرماً ناعماً)
- النعناع : ربع باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- برغل : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة فرماً ناعماً)
- النعناع : ربع باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- برغل : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- إغسلي البقدونس المفروم بالماء جيداً، ثم صفّيه.
- في وعاء من الماء، إنقعي البرغل لمدة عشرة دقائق، ثم صفّيه.
- ضعي البصل، والطماطم، والنعناع، والبقدونس في وعاء عميق، ثم أضيفي البرغل فوق المكونات.
- نكّهي بالملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل تماماً.
- ضعي التبولة في طبق للتقديم وزينيها بالخس وقدميها.
