مقادير فلافل بالسمسم على الطريقة السورية
- حمص :
نصف كيلو (منقوع بالماء ليلة كاملة)
- السمسم : نصف كوب
- الثوم : 4 فصوص
- البيض : 1 حبة
- بهارات الفلافل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- السمسم : نصف كوب
- الثوم : 4 فصوص
- البيض : 1 حبة
- بهارات الفلافل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير فلافل بالسمسم على الطريقة السورية
- اطحني الحمص مع الثوم في محضرة الطعام حتى يتماسك الخليط.
- أضيفي البيض، والسمسم، والبيكنج صودا، وبهارات الفلافل، والملح إلى خليط الحمص.
- حركي المكونات جيداً باستخدام الملعقة حتى تتجانس مع بعضها.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار.
- اصنعي أقراص من الخليط بواسطة الملعقة الخاصة بالفلافل، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر.
- صفّي حبات الفلافل من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
