المقادير
- مكونات الصوص :
- الكاتشاب : كوب
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع بالطول)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- كزبرة يابسة : رشّة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ثوم بودرة : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وغير لاصقة على حرارة عالية، وأضيفي صدور الدجاج المقطعة، وقلبيها حتى يتحول لونها للأبيض.
- نكهي الدجاج ببودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة اليابسة المطحونة، وقلبي جيداً.
- أضيفي شرائح الفلفل الرومي الأخضر، وقلبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار، وضعي الحشوة في طبق.
- بنفس المقلاة ضعي الفطر وقلبيه حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق.
- حمصي شرائح خبز البريوش بالزبدة في مقلاة غير لاصقة حتى تتحمص.
- لتحضير الصوص: اخلطي المكونات جميعها في طبق.
- للتقديم: ادهني القليل من مزيج الصوص على خبز البريوش المحمص، وأضيفي من حشوة الدجاج، والفطر المقلي، وقدمي الساندويش ساخناً.
