المقادير
- الروبيان :
500 غراماً
(طازج مقشر ومنظف)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس ناعم)
- كريمة : 2 كوب (سائلة)
- الفيتوتشيني : عبوة (مكرونة)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس ناعم)
- كريمة : 2 كوب (سائلة)
- الفيتوتشيني : عبوة (مكرونة)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي مكرونة فيتوشيني بحسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي الروبيان مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.
- أضيفي الثوم المتبقي لنفس المقلاة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة ونصف كمية جبن البارميزان وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- قومي بإعادة الروبيان للكريمة، واتركي المزيج لمدة 3 دقائق يغلي على نار متوسطة.
- اسكبي مكرونة فيتوشيني المسلوقة في طبق التقديم، ووزعي الكريمة مع الروبيان فوقها.
- زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان، والبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.
