المقادير
- صدر الدجاج :
4 قطع
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- سماق : 6 ملاعق كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 10 ملاعق كبيرة
- عجينة البقلاوة : حسب الحاجة
- الزبدة : ثلث كوب (طرية)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- سماق : 6 ملاعق كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 10 ملاعق كبيرة
- عجينة البقلاوة : حسب الحاجة
- الزبدة : ثلث كوب (طرية)
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي زيت الزيتون واقلي البصل على نار هادئة حتى يبدأ يذبل.
- أضيفي الملح، والبهارات، والسماق، ثم أضيفي الدجاج وامزجي المكونات معاً، ثم اتركي الدجاج حتى ينضج.
- جهزي عجينة البقلاوة، وادهني كل ورقة عجين بزيت الزيتون أو الزبدة، ثم أضيفي مقدار من الدجاج، ولفي الرولات بشكل متناسق.
- عند الانتهاء من الكمية كلها، ضعي الرولات في صينية خبز، وأدخليها الفرن حتى تتحمر وتقرمش.
- قبل التقديم، أضيفي السماق على الوجه ثم قدميها.
