مقادير شوربة البورش الروسية
- لحم البقر :
250 غراماً
- الشمندر : 3 حبات
- البصل : 1 حبة
- البطاطس : 1 حبة
- الزيت : نصف كوب
- الملفوف : نصف رأس
- مرق اللحم : 2 مكعب
- الثوم : فصّان
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- الشمندر : 3 حبات
- البصل : 1 حبة
- البطاطس : 1 حبة
- الزيت : نصف كوب
- الملفوف : نصف رأس
- مرق اللحم : 2 مكعب
- الثوم : فصّان
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
طريقة تحضير شوربة البورش الروسية
- قطعي الملفوف، والبطاطس، والبصل، والثوم، على شكل مكعبات، أما الشمندر فقطعيه بشكل طولي.
- في قدر على النار، ضعي اللحم بدون زيت وانتظري حتى يتغير لونه.
- أضيفي الماء واتركي القدر حتى ينضج اللحم.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وانتظري حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، البطاطس، والملفوف، واتركيهم حتى تنضج البطاطس.
- بعد أن تنضج الخضار قومي بإضافتهم بقدر اللحم والمرق وقلبي.
- نكهي بالتوابل ومكعبات مرق اللحم، واتركي القدر على النار حتى الغليان ثم أضيفي الشمندر.
- اتركي القدر يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدمي الشوربة ساخنة.
