المقادير
- الروبيان :
500 غراماً
(مقشّر ومنظّف)
- الباستا : عبوة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب
- خل العنب : ربع كوب
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الباستا : عبوة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب
- خل العنب : ربع كوب
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي المملّح على النار، اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم وشوّحيه لدقيقة، وصبّي مرق الدجاج، والخل، وعصير الليمون الحامض.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وبرش الليمون، وحركي قليلاً، ثم خففي النار، واتركي المزيج يغلي حتى ينقص لحوالي نصف الكمية.
- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي قطع الروبيان والبقدونس المفروم، وشوحي قليلاً حتى يتحمر الروبيان.
- أضيفي الباستا المسلوقة فوق خليط الروبيان، وقلبي لدقيقتين حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- ضعي الباستا في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها صلصة الليمون، وقدميها ساخنة.
