المقادير
- طحين :
كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- دقيق القمح : كوب ونصف (نخالة)
- حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- البلوبري : 2 كوب (طازج)
- لوز : كوب (مطحون خشن)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- دقيق القمح : كوب ونصف (نخالة)
- حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- البلوبري : 2 كوب (طازج)
- لوز : كوب (مطحون خشن)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بطني صينية المافن بالورق الخاص.
- في وعاء، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزيت مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي لحوالي 3 دقائق، حتى يكثف المزيج ويصبح هشاَ وكريمياً.
- أضيفي البيض والحليب مع الخلط جيداً، ثم أضيفي طحين النخالة وعصير البرتقال واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الطحين والملح واخلطي جيداً، ثم أضيفي البلوبيري واللوز، وقلّبي المزيج بخفّة حتى تتجانس المكونات تماماً.
- وزعي المزيج في صينية المافن المحضّرة، بحيث تملئي النصف فقط من كل كوب مافن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج المافن، ثم قدميه بدرجة حرارة الغرفة.
