المقادير
- زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : 300 غراماً (مقطعة مكعبات)
- الأرز : 300 غراماً (أرز الروزيتو)
- مرق خضار : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 50 غم
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : 300 غراماً (مقطعة مكعبات)
- الأرز : 300 غراماً (أرز الروزيتو)
- مرق خضار : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 50 غم
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الكوسا المقطعة، والأرز وحركي قليلاً، ثم أضيفي مرق الخضار بالتدريج مع التحريك.
- عندما ينضج الأرز بالدرجة المطلوبة، أضيفي الزبدة، وجبن البارميزان، وحركي المكونات حتى تختلط.
- اسكبي الروزيتو في طبق التقديم وزينيه بالريحان وقدميه فوراً.
