تندوري السلمون مع الكينوا

حضري تندوري السلمون من المطبخ الهندي على طريقة المحترفين، تندوري السلمون وصفة شهية و غنية بالطعم ، اعدي تندوري السلمون مع الكينوا لغداء مميز 

 

المقادير

- فيليه السلمون : 400 غراماً
- الخردل : 50 غم
- إكليل الجبل : 15 غم
- عصير الليمون : 20 ملليلتراً (الحامض)
- معجون الثوم بالزنجبيل : 50 غم (يتوفر جاهزاً في السوبرماركت)
- زيت الزيتون : 20 ملليلتراً
- لبن : 50 غم (قليل الدسم)
- الكركم : 15 غم
- الفلفل الأحمر : 10 غم (المطحون)
- مسحوق المانغو : 10 غم
- كينوا : 100 غراماً (للكينوا مع تتبيلة اللبن)
- البصل الأحمر : 20 غراماً (للكينوا مع تتبيلة اللبن)
- الشبت : ملعقتان كبيرتان (مفروم، للكينوا مع تتبيلة اللبن)
- سكر : ملعقة كبيرة (للكينوا مع تتبيلة اللبن)
- لبن : 50 غم (قليل الدسم، للكينوا مع تتبيلة اللبن)

طريقة التحضير

1. نظفي فيليه السلمون، وقطعيها إلى مربعات بطول 2 إنش.

2. افرمي القسم الأخضر من إكليل الجبل، وقلبيه في مقلاة على النار، حتى يتغير لونه، ثم اتركيه جانباً.

3. حضري التتبيلة للسلمون، عبر مزج المكونات الآتية: إكليل الجبل وعصير الليمون الحامض ومعجون الثوم بالزنجبيل وزيت الزيتون واللبن والكركم والفلفل الأحمر المطحون ومسحوق المانغو، وتبلي بها سمك السلمون.

4. افردي طبقة من ورق الخبز، واشوي قطع الفيليه على حرارة 200 درجة مئوية، وذلك لمدة 10 دقائق.

5. لإعداد كرات الكينوا واللبن: اغسلي الكينوا، وقومي بنقعها في الماء قليلاً، من ثم اغليها لمدة 15 دقيقة، فصفيها وجففيها. في هذه الأثناء، افرمي البصل الأحمر ناعماً، ثم اغسليه. وقومي بخلط البصل، مع الشبت والسكر واللبن، في وعاء، واحفظي الخليط في الثلاجة لساعة على الأقل.

6. طريقة التقديم: قدمي السلمون مع الليمون الحامض، إلى جانب الكينوا المخلوطة بتتبيلة اللبن الباردة.

 

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ