مقادير تارت بالكريمة
- للعجينة :
- طحين : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- مقادير الكريمة :
- الزيت النباتي : ثلثان الكوب
- الزبدة : 250 غراماً (بحرارة الغرفة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
طريقة تحضير تارت بالكريمة
- طريقة تحضير العجينة: ننخل الطحين والملح في وعاء، ثم نضيف الزبدة ونفركها بأصابعنا حتى يصبح المزيج رملي القوام ونصنع حفرة في المنتصف.
- نسكب الماء في الحفرة السابقة، ونمزج المكونات حتى نحصل على كرة عجين.
- ننقل العجينة إلى سطح العمل، وندلكها براحة اليد 2-3 مرات، ثم نصنع منها كرة، ونضغطها لتصبح مسطحة ونغطيها بورق نايلون. ونضعها في الثلاجة لترتاح مدة ساعة كاملة.
- نمد العجينة في قوالب التارت الصغيرة، ونخز سطح كل قالب بالشوكة، ونضعها جانباً، ثم نزج القوالب في فرن على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- طريقة تحضير الكريمة: في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة والزيت، ونخفق المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- نضيف السكر تدريجياً مع الخلط المستمر.
- نزيد القليل من اللبن الزبادي والقليل من الحليب تدريجياً حتى تنتهي الكمية مع الخفق المستمر، ونحصل على مزيج كريمي.
- بعد خروج قوالب التارت من الفرن، وتبريدها، نزينها بالكريمة المبردة، عن طريق كيس الحاوي، ونضع حبات الحلويات السكرية فوقها.
تعلمي أيضاً: تارت البسكوت بالشوكولاتة
