مقادير عجينة الصفيحة الطرية
- دقيق :
4 اكواب
- حليب بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 كوب
- الماء : كوب
- لحم مفروم : حسب الحاجة (حشوة صفيحة باللحم المفروم جاهزة)
- حليب بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 كوب
- الماء : كوب
- لحم مفروم : حسب الحاجة (حشوة صفيحة باللحم المفروم جاهزة)
طريقة تحضير عجينة الصفيحة الطرية
- ضعي الدقيق مع الحليب البودرة والماء في وعاء، واعجني المكونات جيداً.
- صبّي زيت الزيتون تدريجياً، مع الاستمرار في العجن.
- أضيفي السكر والملح، وأعيدي العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة، واتركيها لحوالي ساعة حتى ترتاح.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، وافرديها على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، وضعي بها العجينة، ثم وزعي الحشوة على كل صفيحة، واخبزيها في الفرن حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.
شاهدي: الصفيحة اليافاوية بالفيديو
