المقادير
- البروكولي :
نصف رأس
(مقطع زهيرات)
- مرق خضار : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
- مرق خضار : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي ومكعبات البطاطس، وقلبي المكونات قليلاً.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، ثم صبّي مرق الخضار وحركي الخليط.
- اتركي القدر على النار لحوالي 15 دقيقة، حتى تمام نضج المكونات.
- اهرسي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تسخن تماماً.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة بروكلي بالشوفان
