المقادير
- مقادير صوص المشروم :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- الفطر : كوب (طازج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- كريمة الطبخ : نصف لتر
- مرق دجاج : كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- تبّلي لحم الستيك بالملح والفلفل الأسود.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الستيك وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
- لتحضير صوص المشروم: ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الفطر الطازج، وقلبي قليلاً، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدقيق، ونكهي بالملح والفلفل الأبيض، وقلبي الخليط جيداً.
- صبّي مرق الدجاج وكريمة الطبخ، وحركي المزيج جيداً حتى تتخلصي من التكتلات.
- اتركي صوص المشروم على نار خفيفة حتى يغلي ويكثف قوامه.
- ضعي شرائح الستيك في طبق التقديم، ثم وزعي على وجهها صوص المشروم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: ستيك مع صوص البلسمك والماسترد
